Jul 18 2014

Bli en bättre kock – laga mat som proffs

Gå en köksmästarutbildning

 Att jobba inom restaurangbranschen är både kul, stimulerande och otroligt populärt. Intresset för matlagning har ökat lavinartat i Sverige under de senaste åren och det blir allt mer populärt att gå en köksmästarutbildning. Restaurangakademien är ett exempel på en organisation som anordnar dessa utbildningar. Utöver att utbilda sig till köksmästare eller kökschef finns också möjligheten att utbilda sig till sommelier. Utbildningarna som Restaurangakademien anordnar riktar sig främst till de som redan jobbar inom restaurangbranschen. Man har möjlighet att ansöka om man har erfarenhet av att arbeta som till exempel kallskänka eller souschef och har varit aktiv inom sitt yrke i mer än två år.

 

Vad ingår i en köksmästarutbildning?

På en köksmästarutbildning får man lära sig flera saker som kan komma väl till pass om man i framtiden vill jobba som kökschef. Man får en helhetssyn över så vitt skilda områden som hygien, personal, ekonomi och råvarufrågor. Utbildningen utgörs dels av praktiska moment där man får lära sig yrket från grunden men man kommer också att få gå på föreläsningar som leds av kända profiler inom restaurangbranschen. Med ett diplom från Restaurangakademien har man redan en fördel gentemot konkurrensen om man är sugen på att stiga i graderna inom sitt yrke. Utbildningen är utformad så att man kan fortsätta med sitt nuvarande jobb medan man studerar. Man kommer att gå utbildningen under en hel dag varje vecka under 13 veckors tid.